精選桃膠 450g

供應商: Borkee

HK$78.00

波仔推介: 健康食品系列 ~ 「平民燕窩」之桃膠

外表晶瑩剔透、呈現琥珀色調的桃膠（Peach Gum），近年能成為健康飲食的新寵兒，除了因為價錢親民，據稱養顏功效一流，更有「平民燕窩」之稱。到底有無咁犀利先？

桃膠的功能是?

桃膠性味甘苦，平，無毒，是良好養生保健的食材及中藥，具有清熱止渴，緩解壓力，潤腸道，嫩滑肌膚及增加皮膚彈性效果，兼通血脂降膽固醇等功效，主治石淋，血淋，痢疾等症等

桃膠是什麼？

又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，體積大小不一，大顆的跟整顆桂圓差不多，呈半透明、琥珀棕色。市面買到的從白、淺黃、淺啡至深紅棕色都有，色澤深淺不同比較接近天然生長原貌，但跟營養價值沒有直接關係。桃膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。每100克桃膠，當中有84克纖維；每10克桃膠約有17.5千卡路里，是低卡食材。

桃膠功效=膠原蛋白？

桃膠經浸泡烹調後，口感似蒟蒻，卻更煙韌富彈性，由於桃膠含有非常豐富的植物性膠原蛋白。但要注意桃膠的植物性蛋白質不能直接補充人體的膠原蛋白，當身體從飲食中，攝取足夠的蛋白質，再配合其他食物中的維他命C，才能促使體內的膠原蛋白合成。

那些人忌吃桃膠？可以日每天吃嗎?

由於桃膠纖維量高，別一次吃過量。腸胃較弱或患有胃氣脹、胃痛者不宜食用。患痛風、尿酸過高人士也忌吃過量，腎病患者亦要留意桃膠的蛋白質可能加重腎臟負擔。體質虛寒（怕冷人士）、孕婦、月經期間亦最好避免食用。因著以上種種原因，桃膠不能每天吃。

冰糖雪耳燉桃膠食譜

1人分量材料：

乾桃膠 50克

雪耳半朵

紅棗數粒

杞子約10粒

冰糖 20克（按喜好酌量增減）

清水 1公升

做法：

1.浸泡和清理桃膠的雜質後備用。浸雪耳，去硬蒂、剪碎，紅棗亦需略為浸泡，去核。

2.把清水煮沸，加入已浸的桃膠、雪耳、紅棗，大滾後轉中細火煲半小時。

3.最後加入清洗淨的杞子、冰糖，多煮10分鐘至冰糖完全融化，即成。

概要
聯絡我們